国家食用菌加工技术研发分中心_创新平台_科学研究

国家食用菌加工技术研发分中心

来源：作者：发布时间：2019-01-09 14:29:00 浏览次数：次【字体：小大】

国家食用菌加工技术研发分中心

1、平台介绍：

国家食用菌加工技术研发分中心于2007年11月由农业部认定批准成立，本中心依托于上海市农业科学院，由上海市农业科学院食用菌研究所和上海百信生物科技有限公司组成。中心的管理和运行由上海市农业科学院食用菌研究所负责。现在中心总人数为46人，其中研发人员34名，开展技术和产品的研发和中试示范生产工作。食用菌研究所主要承担食用菌加工技术研究和新产品研发等应用基础研究工作，百信公司主要负责加工技术、工艺的中试放大、熟化等中试验证和新产品的生产、技术转化等工作。

本中心拥有食用菌加工技术研究科研场地1500平方米，配备有与分离纯化、化学分析、细胞培养和发酵工艺等研究相关的先进仪器设备50多台套，价值超过2000多万元。同时中心拥有投资2000万元建成的食用菌加工技术中试示范GMP车间，生产面积2800平方米，可满足食用菌深加工相关技术的研发和中试放大需求。

2、平台功能：

本中心以建成全国领先的食用菌深加工技术研究与开发分中心为发展目标，现已成为我国食用菌加工领域研发能力最强的研究机构总体研发水平达到国内领先，国际先进的地步。中心主要针对食用菌加工行业所需的共性和关键技术开展研发工作，聚焦加工专用食药用菌新品种的选育和配套栽培技术、食用菌生物活性成分快速筛选技术、活性成分规模化加工技术、食用菌生物活性成分定向发酵技术和产品质控技术等研发工作，以及食用菌健康功能产品的中试示范和生产工作，为全国的食用菌加工产业发展提供技术支撑、为行业技术提升提供技术储备。

3、平台成果：

（1）获得奖项

平台自建成以来，获得部市级以上奖励4项：

成果名称	奖励来源	等级	获奖年份
灰树花和猴头菌功能性成分挖掘和制备技术	上海市技术发明奖	三等奖	2009
灵芝的种质资源信息库建立及其加工关键技术的研究与利用	上海市科技进步奖	三等奖	2010
加工专用灵芝新品种选育、推广应用及其保健产品研发和产业化	神农中华农业科技奖	二等奖	2017
天然活性多糖质效控制关键技术与产业化应用	上海市科技进步奖	一等奖	2018

（2）授权专利和论文

平台建成以来，申请国家发明专利35项，获得授权专利24项，发表论文180余篇，其中SCI论文40余篇。

序号	专利名称	专利号	授予年份	专利类型
1	紫芝种菌株或子实体特异性分子标记及其获得方法与应用	ZL200810204549.7	2012	发明专利
2	赤芝种121菌株或其子实体分子标记及其获得方法与应用	ZL200810204544.4	2012	发明专利
3	一种高纯度灵芝多糖的制备方法	ZL200910055092.2	2012	发明专利
4	密纹薄芝种菌株或子实体特异性分子标记及获得方法与应用	ZL200810204553.3	2012	发明专利
5	无柄灵芝126菌株或子实体分子标记及其获得方法与应用	ZL200810204545.9	2012	发明专利
6	松杉灵芝菌株或其子实体分子标记及其获得方法与应用	ZL200810204550.X	2012	发明专利
7	桑黄北虫草保健茶及其制备方法	ZL201010114997.5	2012	发明专利
8	一种浅色高分子量灵芝多糖及其制备方法	ZL201110184693.0	2013	发明专利
9	紫芝种菌株或子实体特异性分子标记及其获得方法与应用	ZL200810204547.8	2013	发明专利
10	一种灵芝孢子粉收集装置	ZL201220397780.4	2013	实用新型专利
11	一种萃取灵芝子实体三萜类化合物的方法	ZL201110261149.1	2014	发明专利
12	一种毛头鬼伞大分子多糖及其制备方法	ZL201210042278.6	2014	发明专利
13	一种猴头菌多糖及其制备方法	ZL201210103089.5	2014	发明专利
14	一种虫草素和虫草多糖及其制备方法	ZL201310433514.1	2015	发明专利
15	一种鸡腿菇子实体多糖与呈味物质及其制备方法	ZL201210362978.3	2015	发明专利
16	一种桑黄菌丝体的培养基及培养方法	ZL201310090783.2	2015	发明专利
17	一种灵芝孢子粉多糖及其制备方法	ZL201410374769.X	2016	发明专利
18	一种高含量香菇多糖的制备方法	ZL201310680467.0	2016	发明专利
19	一种灵芝多糖及其制备方法	ZL201410293682.X	2016	发明专利
20	一种灵芝孢子粉原料有效成分的检测方法	ZL201510585475.6	2016	发明专利
21	一种猴头菌大分子量多糖及其制备方法	ZL201410103882.4	2016	发明专利
22	一种猴头菌细胞壁多糖及其制备方法	ZL201410293175.6	2016	发明专利
23	桑黄菌丝体活性多糖的制备方法	ZL201310247203.6	2016	发明专利
24	一种工厂化瓶栽杏鲍菇培养基	ZL201410258863.9	2016	发明专利

（3）科技服务和成果转化

平台建设至今，分中心专家分别对李锦记集团的无限极公司、上海雷允上公司、上海大山合公司、浙江寿仙谷药业、江苏安惠生物科技公司、江西仙客来公司、福建仙芝楼公司、浙江兴龙生物科技有限公司、浙江康州生物科技有限公司、安徽黄山云乐灵芝有限公司等单位开展了调研工作，重点调研了相关企业在加工生产基地建设、产品质量安全和加工技术等方面需求，并对其提供了技术咨询工作。

另外本中心也为全国的食药用菌主产区提供灵芝、桑黄等的新品种及其配套栽培技术的服务工作，每年开展现场科技培训的专家超过30人次。重点针对灵芝新品种选育及配套栽培管理技术推广、食用菌深加工质量标准体系建设、食用菌有效成分提取深加工技术研发和中试放大及应用等开展了工作。育成深受农民和栽培基地喜爱的灵芝抗病、高产孢子粉新品种“沪农灵芝一号”并进行了大范围推广，近三年来为菇农产生经济效益超过22亿元。

本分中心团队通过技术开发、技术咨询、技术转让和技术许可等方式开展了成果转化工作，已与美国如新公司、广东无限极公司、上海雷允上公司、浙江寿仙谷药业公司、上海大山合集团、上海家化集团签署、江苏神华药业、安惠香积农业公司、香港璞真公司等企业签订技术合同，成果转化收入达400多万元。

分中心还积极开展实验室开放的工作，为江苏大学、上海海洋大学、上海应用技术学院、辽宁农业科学院、贵州农业科学院、浙江农业科学院、福建省农科院农业工程技术研究所、上海维他生物公司、千岛湖桑都食用菌专业合作社等单位提供检测和合作研究服务。

（4）技术培训与人才培养

本中心现已与上海海洋大学、上海师范大学、吉林农业大学、华东理工学、中国药科大学等学校建立了共同培养硕博士研究生的机制，每年有10多名硕博士研究生来中心开展论文的研究工作。

中心每年参加科技部 “发展中国家食药用菌生产技术培训班”的工作，近年来已经培训了来自泰国、朝鲜、哥斯达黎加、乌干达、菲律宾、尼泊尔、埃及、马来西亚、印度尼西亚和伊朗等一带一路沿线国家的国际学学员40余名。另外中心组织专家员赴业内不同的食用菌生产和加工企业及基地开展食用菌加工技术、食用菌药用成分提取技术和功效等技术培训工作，每年培训人员超100人次。

4、平台图片：

灵芝新品种的选育与推广