冯杰，男，工学博士，副研究员。上海市农业科学院食用菌研究所加工室副主任，上海海洋大学食品工程专业硕导，中国食用菌协会药用真菌委员会副秘书长，中国中药协会灵芝专业委员会委员。主要从事食用菌加工用高活性物质原材料制备，食用菌发酵过程调控及食用菌深加工产品开发。重点解决了高生物活性食用菌发酵菌株的精确筛选难题，建立了高产目标物的食用菌液态发酵技术体系并在产业中应用。2019年上海市人才发展资金和2021年度院攀高计划获得者。主持完成国家自然科学青年基金、科技部国际合作项目、上海市农业农村委成长计划，作为主要科技骨干重点参与“十二五”国家科技支撑项目、国家食用菌产业技术体系、国家重点研发等重大重点项目12项，上海市农业科学院食用菌深加工领域卓越团队建设重要成员。近五年来主笔发表科研论文33篇，其中SCI论文14篇；获授权发明专利6项；主持获得院科技成果奖1项。与江苏神华药业、福建仙芝楼、江苏安惠、上海春芝堂等国内多家食用菌加工行业龙头企业在食用菌加工用菌种选育、原材料规模化发酵工艺、功能性食品开发方面开展合作，成果转化近400万元，为企业创造产值近亿元。

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