郭慧敏，博士，副研究员。现为2025-2026年度“助跑”计划培养人选。现主要从事杂粮营养功能评价与开发利用方面的研究，主持市级科研项目1项，参加上海市科委国内科技合作、上海市农委科技创新等多项省部级项目。近三年在《Food Chemistry》、《Food Science and Human Wellness》等国内外学术刊物上主笔发表论文4篇，其中SCI收录3篇，总影响因子和达22.8；申请发明专利5项，参与获得授权发明专利1项。