近期，我院畜牧兽医研究所动物饲料与营养研究团队研究发现蛹虫草提取物能够发挥抗氧化性能、调节肠道菌群及其代谢产物短链脂肪酸水平缓解LPS诱导的仔猪肠道炎症，其主要活性成分可能是虫草素。该研究为虫草素和蛹虫草提取物作为潜在新型饲料添加剂改善仔猪肠道健康提供了理论依据。相关研究成果发表在国际学术期刊Antioxidants（JCR一区Top，中科院二区，IF: 7.0）上。

虫草素（CPN）是蛹虫草的主要活性成分之一，因其具有抗氧化、抗炎、免疫调节等多种生物学功能，在动物和人体中已被用作膳食补充剂和药物。虫草提取物（CME）具有缓解氧化应激诱导的细胞凋亡和早衰、抑制癌细胞增殖以及治疗肥胖引起的代谢紊乱等功能。先前的研究表明，虫草素和虫草提取物可以改变肠道微生物群的组成，但虫草提取物和虫草素能否通过调控肠道菌群及其代谢产物短链脂肪酸缓解仔猪肠道炎症的作用机制仍不清楚。

图1虫草提取物和虫草素对仔猪空肠、回肠肠道形态和血清氧化应激指标的影响

为此，研究团队首先利用苏木精和伊红染色法对LPS诱导的仔猪空肠和回肠切片进行染色观察。结果显示，添加虫草素和虫草提取物能够改善LPS诱导的肠绒毛脱落、增加绒隐比。之前研究表明，LPS能诱导仔猪肠道发生氧化应激，本研究发现饲料中添加虫草素和虫草提取物均能降低血清中MDA含量，发挥缓解仔猪氧化应激的作用。进而采用转录组学技术探究二者发挥抗氧化功能的潜在机制，结果表明，虫草提取物和虫草提取物通过调节补体和凝血级联反应缓解LPS诱导的仔猪肠道氧化应激与炎症反应。回肠内容物的16S rRNA结果表明，虫草素和虫草提取物补充能够改善肠道微生物组成，缓解LPS诱导的丁酸含量的降低。相关性分析也佐证了上述结果。这项研究表明，虫草提取物和虫草素能够缓解仔猪肠道炎症，为通过营养干预措施调控仔猪肠道健康提供了一种新方法。

图2虫草提取物和虫草素对回肠组织转录组的改变

我院畜牧兽医研究所动物饲料与营养研究团队、南京农业大学联合培养硕士研究生熊士杰和中国黑猪产业研究所姜佳佳为论文的共同第一作者。我院陆扬副研究员和南京农业大学苏勇教授为通讯作者。感谢我院食用菌研究所加工团队提供蛹虫草提取物样品。