近日，信息所农经团队在Foods期刊上发表了一篇题为“From Attitude to Behavior: The effect of residents’ food waste attitudes on their food waste behaviors in Shanghai”的论文。

该论文运用多元有序Probit模型和调节效应模型对上海居民的食物浪费态度如何影响食物浪费行为进行了研究。研究的新发现是：疫情预期作为食物浪费态度影响食物浪费行为的调节变量，加强了食物浪费态度对食物浪费行为的负向影响。分析出现这种现象的原因可能是疫情期间为防止食物短缺，人们会大量囤积食物，最后反而造成大量的不必要浪费。

Foods在中科院最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科：农林科学2区，小类学科：食品科技 2区；在JCR（Journal Citation Reports）分区等级为Q1。2023年影响因子为4.7。该论文是信息所刘增金研究员领衔的食物经济研究团队的代表性成果之一，信息所研究助理李彩霞博士为论文第一作者，周洲副研究员为共同一作，刘增金研究员为通讯作者。该研究得到刘增金研究员主持的国家自科基金项目（71603169）和上海市绿叶蔬菜产业技术体系产业经济与智库建设专业组项目资助支持。