2024年12月30日，CCTV-1综合频道《生活圈》栏目播出了一期特别节目：《食物放大镜——茶树菇》，国家食用菌产业技术体系产品加工岗位科学家、上海市农业科学院食用菌研究所副所长刘艳芳研究员受邀参加了访谈，为广大观众带来了关于茶树菇营养健康价值的科学解读。

节目中，刘艳芳分享了现代研究对茶树菇营养价值和药用功能的新发现。茶树菇富含多种生物活性物质，如多糖、多酚和黄酮等，具有增强免疫、抗氧化、降血糖和降血脂的功能。特别是茶树菇中的多糖，可以通过抑制NF-κB信号通路，减少了炎症因子的释放，从而有效减轻炎症反应，对抗慢性炎症性疾病有帮助；多糖类物质还能够调节肠道菌群结构，促进有益菌的生长代谢，改善肠道微生态环境，进而降低血脂水平。此外，茶树菇中丰富的膳食纤维，尤其是不溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并能减少胆固醇吸收，促进排泄，对于控制高血脂有着积极作用。

从中医角度来看，茶树菇一直被视为健脾止泻、补肾滋阴的佳品，常用于治疗脾胃虚弱、腹泻和肾虚等症状。《本草纲目》记载，茶树菇“益肠胃、化痰理气，并且常用作利尿渗湿、健脾止泻的药物。

此次节目不仅让观众了解到茶树菇在日常饮食中的重要地位，也展现了传统中医药与现代科学研究相结合的成果。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，茶树菇作为一种天然健康的食材，将在未来的餐桌和养生领域发挥更为重要的作用，为人们的健康生活增添更多的助力。

视频观看链接：https://tv.cctv.com/2024/12/30/VIDEyST8fZaJoaOIMQLyKFpl241230.shtml?spm=C52056131267.POiWVnMoLvTh.0.0