6月4日下午，我院食用菌所杨焱研究员应上海自然博物馆绿螺讲堂的邀请，以“舌尖上的蘑菇王国”为题为广大市民带去一场内容丰富、生动活泼的科普讲座。杨焱以“菌菇走进生活、健康伴您同行”为中心，从食用菌在生物界的地位及其生长发育特点开始介绍，让广大市民对蘑菇有了新的认知。并以香菇、蟹味菇、金针菇、草菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、猴头菇等百姓餐桌上常见的一些菌菇种类为例，重点介绍了它们的营养保健价值、烹饪方法以及选购技巧等方面的知识，现场互动引起了广大市民的积极参与。对灵芝、虫草、桑黄等具有药用保健价值的菌菇类品种的介绍，更引起了中老年市民的关注。此次科普讲座，重点为广大市民群众宣传了菌菇养生的理念，更提倡了每日“一荤一素一菇”的健康饮食方式，深受广大市民欢迎。

绿螺讲堂是上海自然博物馆品牌教育活动之一，是面向普通观众的科普公益性讲座，邀请国内外各领域专家，结合社会热点，以主题演讲+观众互动的形式，一起分享与自然有关的知识和经验，以开放性、互动性、科学性、融合性的特色，传播科学精神。