您吃过冰淇淋，吃过西瓜，但是您绝对没有吃过冰淇淋西瓜吧？更没有听说过“双色冰淇淋”西瓜吧？记者昨天从农科院获悉，继8424后，农科院培育了20年的“双色冰淇淋”西瓜将于5月15日上市。

    首批仅有1000只无意中成网红

    “双色冰淇淋”西瓜是上海市农业科学院顾卫红研究员历经二十年培育推出的特色西瓜新品种，该品种的瓤色犹如冰淇淋的奶黄，镶嵌若隐若现的淡淡粉红，其肉质极为细嫩松脆多汁，糖度适中。它的双色会随外界气温的升高而变化。顾卫红介绍说，和普通的西瓜太甜不同，“双色冰淇凌”多汁且口感十分爽口。

    记者在网上看到，从去年开始，小范围上市的“双色冰淇凌”就成了网红西瓜，一只的售价高达200元。“今年，西瓜的价格略有下降，为198元/只，以前是10斤左右的标准上市，今年是分为8~10斤和10~12斤两个规格。”顾卫红介绍说，今年的“双色冰淇淋”西瓜将在5月15日开始小批量上市，第一批预计有1000个瓜投放市场，整个生长季约有8万只西瓜投放市场，仅能满足2%的市场需求，预计在6月 15日左右采收全部结束。

    很多人对双色冰淇凌的“身世”十分感兴趣。顾卫红介绍说，上个世纪80年代中后期，上海地区刚从新疆引进8424西瓜，该品种糖度高、吃口好，很快获得市场的认可，但她发现，上海这座国际化大都市，人口结构多元化，对西瓜产品的消费需求也呈现多元化趋势，尤其优质特色的高端产品颇受市场青睐。虽然8424西瓜这么红火，但该品种糖分偏高，爽口性不足，单一的红色，不符合现代人崇尚健康的饮食需求。她希望给上海大都市的市民，培育一个独具特色的西瓜品种。

    为了促进“双色冰淇淋”西瓜走向市场，让更多的消费者品尝体验该品种独特的口感风味，2016年，上海市农科院根据国家促进科技成果转化的要求，率先将该品种的知识产权进入市场转化，并在市场机制运作下，从产地的选择定位、种植农户的精准培训、产品质量标准的制定及全程质量追溯系统的完善，实现了“双色冰淇淋”西瓜的标准化和批量化生产。

    给“双色冰淇凌”吃“保健品”农药使用率几乎为零

    培育过程十分艰辛，顾卫红心里清楚，“双色冰淇淋”西瓜十分“娇贵”，对栽培环境和水肥质量的要求非常高，光有种子，没有优越的栽培环境及配套的栽培技术，同样种不出好吃的“双色冰淇淋”西瓜。特别是它的果皮较脆，既不能用坐果灵，更不能用膨大剂，必须进行人工授粉或蜜蜂授粉，果实才能正常膨大，表现出独特的黑籽双色。

    “双色冰淇淋”西瓜从选育、进入市场，到栽培技术的逐步完善，被消费者认可，卖到200元一个瓜的红火过程，经历了近二十年的艰难探索，不仅因它的口感瓤色独具特色，更由于它对栽培环境和栽培技术的苛刻要求，导致了产量低，产品供不应求。每年种子刚采收上来，瓜农们就早早抢购种子，千方百计选择环境条件优越的种植基地，春节前就要把瓜苗培育好，春节一过就要把小苗移栽到大棚里，整个生长过程控制在2-6月西瓜果实生长发育的最佳季节。

    正由于“双色冰淇淋”只能在每年的春季种植一茬，且控制只采收一批瓜，最大化实现农药和化肥的减量控制，确保质量和口感。但这样苛刻的栽培技术及高昂的生产成本，普通瓜农掌握不好，也不敢投入，大大阻碍了“双色冰淇淋”西瓜的推广。