你很容易体会那种红白相间或黄白相间的双色冰淇淋，但你很难想象瓜瓤红黄交相映辉的西瓜。
　　市农业科学院西瓜育种专家顾卫红研究员历经近二十年培育推出的特色西瓜——“双色西瓜”今起面市，首批上市的“双色西瓜”预计只有1000个。“双色西瓜”今年种植面积只有300亩，约8万个。最让人惊叹的是，其售价要远远高于现有西瓜的最高价，约20元/斤，售价200元/个。
　　“双色西瓜”早在18年前由顾卫红培育，是一种西瓜杂交品种，其母本来自日本引进的黄瓤西瓜品种。但在此后培育过程中，由于该品种西瓜“娇贵”，对栽培、土壤及施肥管理的要求非常高，光有种子，没有优越的环境和栽培技术，种出的西瓜会“不伦不类”，口感、甜度、瓤色等均达不到预期效果。因此，“双色西瓜”曾一直处在试种和研发过程中。
　　据顾卫红介绍：“对于种植户，我们也已经确定了一整套规范要求，不但提供专门的豆饼肥和浸提液，而且要求农户必须严格按照操作规程生产，包括生产过程不能用农药等，我们还会在规定的时间进行定点收购。”

　　■培育

　　●有耐低温、抗弱光的特点，适合上海这样多阴雨天的城市摘种。
　　●对大棚设施要求极高，土壤的通透性要好。
　　●必须施有机肥和磷钾复合肥，不能用氮肥，不能用坐果灵。
　　●必须人工授粉，棚内温度不超过35℃。

　　■外表

　　●与常见的8424西瓜并没区别，表皮翠绿，但剖开后，瓜瓤颜色与常见西瓜明显不同，淡黄色镶嵌淡粉红若隐若现。
　　●西瓜边剖边滴水，剖开后切瓜的周边全是瓜瓤流出的汁液。
　　●颜色会随外界气温升高而变化，气温升高，红色会逐渐减少，黄色会逐渐增加。

　　■口感

　　●拿起一块刚切开的西瓜品尝，感觉不像市场上销售的8424西瓜那样甜，甜度11-12度较适中。
　　●肉质细嫩松脆，皮薄，黑籽，啖瓜时甚至可以吃到瓜皮的边缘。
　　●瓜瓤入口即化，多汁欲滴。
　　●口感会随气温的上升愈加细嫩多汁。

　　■品质

　　●“双色西瓜”是杂交的结果。
　　●栽培生产过程不添加任何东西，而且不用农药。
　　●农民的生产全过程都在严格的监控之中。

　　■销售

　　●销售期只有5月中旬至6月中旬的一个月时间。
　　●紧紧把控质量和种植数量，将产品推向高端的超市和酒店等市场。