“每亩穗数54.55万，每株结穗22.78粒，每粒重43克。”这些天，上海崇明跃进农场的“花11”大麦成熟了，来自扬州大学农学院的彭永欣教授正给这批大麦预测产量，经过抽取20个区域的穗株平均加权，这一季“花11”大麦的亩产量达534.33公斤。这个数字在大麦产量上绝对算得上是“凤毛麟角”。
    为了“花11”的丰产，上海农科院生物技术研究所所长黄剑华付出了不少心血。“花11”是首次运用大麦小孢子育种技术培育的啤酒大麦新品种，凭借此项技术，上海大麦种植“挤”进了全国大麦产业技术体系。
    通过一根头发丝可以复制出一个人，人的受精卵中包含着人体全部性状，植物也有这样的受精卵，就是小孢子。因为“隐性”基因的存在，按照以往的作物育种方法，需要一代代筛选“孩子”，将美的留下，丑的舍弃，许多年后才会形成比较“纯”的“美丽”性状表达。而黄剑华通过在细胞层面上将小孢子的染色体加倍，就能“一步到位”形成“纯”的性状表达。
    新技术直接在“娘胎”里给细胞“动手术”，不需要等“孩子”长大。利用此项育种技术，只要种一代，就能获得性状稳定遗传的优良植株，4年即可选育出优良纯合新品种。而过去通常需要花费10年甚至更多时间。
    2008年，崇明跃进农场引种“花11”5.23万亩，以良种种植方式带动种植7.8万亩，仅仅更换了种子，产量就增加一至二成，累积增加经济收益390.6万元。同时，“花11”还向江苏、安徽等地推广。自从种植“花11”得益以来，中国啤酒大麦主要产地江苏盐城的农民主动到上海农科院来“要种子”，据悉，江苏盐城目前啤酒大麦种植面积中1/3是“花11”，并且还有继续扩大的趋势。