本报讯 （记者 黄勇娣）不少市民知道，到了夏季高温天，鸡毛菜常会卖到每公斤8元左右，其中重要原因就是天太热，农民种不出青菜了。但现在，本市培育出了一种新品青菜，即使在高温下也能长势良好、获得高产。记者日前从市农科院了解到，由该院主持的上海市重大科技攻关项目“优质安全青菜种质创新和分子育种”取得进展，培育出的耐高温、抗严寒、晚出苔等青菜新品种已进入试种阶段，今后有望填补绿叶菜的多个上市空白期，让市民“菜篮子”安全无忧。
　　市农科院园艺所研究员朱玉英告诉记者，最近总是接到郊区种植大户的电话，希望她能为他们寄些青菜新品种试种一下。其中，一种叫“紫衣”的青菜新品种，格外受种植户和园艺场的欢迎，种子价格比普通青菜高出好多倍。原来这是朱老师他们花了8年多时间选育出的一种红青菜，叶面红得发紫发亮，就像青菜披上了紫红色外衣。因为深色蔬菜的花青素等含量较高，具有独特的营养价值，红青菜首先打开了宾馆、饭店等高端市场。最近，星辉蔬菜公司还买去了大量种子，种出的红青菜已在全市90家“都市菜园”专卖店逐步上市。
　　项目组选育的新组合“新夏青2号”，则将成为高温天的青菜主打品种。据了解，目前的普通青菜品种，一旦到了35摄氏度以上的高温天，就难以正常生长，再遇上暴雨还会全部烂掉，这时市民在菜场上就很难觅到优质青菜了，这也是高温天绿叶菜价格大涨的原因之一。经过两年试种，“新夏青2号”显示出了较强的耐热性，不仅在35摄氏度以上仍能发芽，而且生长迅速，播种后15天—40天便可采收，产量比一般青菜高出10%—15%。项目组选育的另一个组合“1a—043”，也同样具有耐热的特性，高温天的产量与总体性状与正常气温下的普通青菜接近。耐热品种推广后，市民夏季吃绿叶菜将不再难了。
　　“青菜新家族”中，还有一种耐寒、晚出苔的新品种。一般到了2月—3月，青菜开始出苔，停止长叶，市民就很少能买到100克以上的整棵青菜。而项目组培育出的新品种，不仅耐严寒，纤维素含量也不高，并且把出苔时间推迟到4月以后，今后市民在两三月份也能吃到鲜嫩的优质青菜了。
　　据悉，项目组还将率先在蔬菜中建立起“优质青菜综合评价体系”。今后，青菜在维生素c含量、纤维素含量以及抗病性、抗逆性等方面都会有一个量化的指标，从而为消费者鉴别优质、安全的青菜提供统一标准。