大家好，我是来自上海市农业科学院园艺研究所的马坤。我今天给大家带来的主题是，都市可食植物景观营建。

三十多年前，英国有一个风景园林设计师提出了可食植物景观的概念。三十多年里，国内外在城市中开始发展都市种植成为一种时尚，产业规模也迅速膨大。

都市可食景观，它是我们传统农业的一个变革，它把农业和观赏园林很好地融合交叉在一起，同时也融合了其他比如科普教育、休闲观光、旅游等方面，还融合了很多育种、栽培方面的技术，以及很多设施配套和制造的技术，成为我们现代农业一个非常好的体现形式。

都市可食景观，它实际上是以蔬菜为主要材料，应用园林艺术的表现形式，建成的一个可以食用的植物景观，也是我们体现传统的农耕文化，以及现代社会进步融合的一个最好的表现，是我们一二三产业融合的一种非常具体的应用基础。

可食植物景观，它最容易突破和重点要发展的，我认为在上海地区有两个地方。一个是屋顶，目前上海的很多厂房屋顶都是大面积空置，这种环境下，其实采光条件、通风条件，所有的种植条件都非常具备，非常适合蔬菜的种植。另外一个值得大家关注的就是家庭的阳台，如果每家每户拿出一个平方米来进行种植的话，我们可以获得一千万平方米的种植区域，相当于一个接近1.5万亩的超大型农场。

在整个可食景观的营建中间，其实会遇到几个关键点。一个是要选择适宜的栽培品种，到了不同的季节的节点，我们也应该要及时地更新。第二，我们需要根据环境来选择适宜的品种。

比如我们在阳台种植的条件下，因为室内阳台是一个非常狭小的空间，阳台上我们不宜种植非常高大的、体量过大的蔬菜，所以我们需要种植一些相对矮生短蔓的蔬菜品种。

第二类，建议可以多种植一些一次种植多次采收的蔬菜品种，采收的周期比较长，比如一些茄果类，像番茄、辣椒，还有一些野菜，像观音菜、白凤菜，这一类的收获时间比较长的蔬菜。

第三类，我建议大家可以种植一些具有高附加值的蔬菜，比如一些特色菜肴中必不可少的香料蔬菜，像芝麻菜、九层塔、罗勒、迷迭香，等等。

第四类，给大家建议的蔬菜品种就是一些可食用花卉，或者是观赏性比较强的蔬菜。比如旱金莲，它是一种观赏价值非常高的蔬菜，花型非常奇特，花的颜色也非常丰富，并且它的花和叶子都是可以直接食用。另外像一些彩色的花菜品种，像一些柑橘、洋甘菊类的品种，都是具有非常好的观赏价值，同时还有很好的营养保健价值。

庭院或者屋顶的场景，应该说是非常适合大多数蔬菜种植的一个地方。对于一些茄果类的，还有一些瓜类的蔬菜品种，在这个场景中间我们是可以大量种植的。因为大量的果实类的蔬菜，它都需要非常充足的光照，以及很好的通风条件，那屋顶和庭院其实是最好的选择。

品种的选择还有一个非常重要的方面，就是我们选择的时候，尽量选择具有比较好的抗性的蔬菜品种，以及不容易感染病虫害的蔬菜的品种。我们比较熟悉的像一些生菜类的品种，香料类的品种，以及野菜的品种，都是属于这类的品种。

咱们生活中常吃的鸡毛菜，我是比较建议大家谨慎种植，因为十字花科的蔬菜大多数都是非常吸引害虫，尤其从夏天到秋天。

第二就是我们可以合理地使用一些辅助的栽培设施，比如说种植的容器造型，或者是一些种植架。另外我们可以使用一些藤架，可以使用一些智能控制的节水灌溉的设备，使我们栽培管理起来更加精准，更加好地来满足植物营养水分的需求，并且减少病虫害的发生。

对于菜园的景观化，我们需要做很多非常有创意的设计。首先就是在整个布局上，我们需要进行合理的组合，并且在空间的利用上要节约利用。比如说，不同的蔬菜它的高低的错落，它的颜色的差异，以及叶子形状，果实的特征等等，我们要非常好地安排组合，防止它们在生长过程中间出现的空间、营养，以及通风条件的竞争，使每一个植物放在它最适合的位置，能够很好地舒展和生长。

城市中间所有可以利用的空间，如果能很好地利用起来，实际上给我们的城市增加了一层绿色的外套，让我们的整个城市的生态能够得到非常好的修复。那在发展的过程中间，其实也会有一些障碍。

比如我们现在可以种植的很多空间，都是属于有主失地，在种植和利用时就需要进行很多沟通协调。还有在管理上，很多地方就非常不方便管理，或者一些开放的领域，如果你种植下去，景观形成了，但是如果不好好管理，没有管理到位的话，往往会被人随意破坏。

可食景观它在城市中的前景是可以期待的。充分把这些空置的位置都能够挖掘出来，做成一个既有产业经济产出，又有生态效应，同时还具有科普教育，或者是其他的观光休闲功能的这么一个综合的可食用的景观营建，能够让我们在赏心悦目的同时，既改善了环境，又陶冶了情操、沟通了邻里，最后还收获了健康。

我给大家所介绍的可食景观的内容就到这里，谢谢大家！