藜麦作为粮食的一种，其营养价值不容小觑，不仅蛋白质含量高、富含人体所需九种氨基酸，还富含多酚、黄酮等功能因子，被称为完美的“全营养食品”，也是理想的“功能性食品”。在很多追求健康、热爱健身的人群中，藜麦逐渐成为餐桌“常客”，蒸熟的藜麦与各种新鲜蔬菜搭配，便能制成一餐营养健康的轻食色拉。

为了探索藜麦产业高质量发展的技术与途径，推进藜麦在大健康产业发展和乡村振兴中发挥更加积极的作用，由上海市农业科学院主办，上海科学技术交流中心、上海市农业遗传育种重点实验室协办的“藜麦产业化发展路径与对策研讨会”于10月11日召开。会议邀请了该领域的专家学者齐聚一堂，共同为藜麦产业化发展建言献策。

会上，中国农科院作物所研究员、中国作物学会藜麦专委会会长任贵兴作了题为《中国藜麦产业化发展现状与趋势》的报告，上海市农科院聘任任贵兴为客座研究员，并颁发聘书。

据介绍，藜麦因抗逆性强、对干旱、霜冻、土壤盐碱、瘠薄等逆境有很强耐受性，从海平面到4000米以上高原都可以种植，对优化边际土地利用，推进中西部地区高质量发展具有重要意义。近年来，我国藜麦种植面积和产量跃居世界第三，适逢做大做强藜麦种业与产业黄金期。“我国有15亿亩盐碱地，它们也是我国未来极为重要的后备耕地资源。”上海市科学技术委员会原副主任傅国庆认为，通过种植藜麦这样的抗逆性强的粮食，既能够改良土壤盐碱，又能够助力粮食安全，十分具有生态价值，希望通过这场研讨会集聚专家力量在藜麦产业化中贡献上海力量。

“上海既有藜麦研究的科研基础，又有藜麦终端消费的巨大市场。”2019至2020年，上海市科委重点支持的“藜麦产业援疆项目”在新疆喀什获得初步成功。今年年初，为了巩固项目成果，扩大产业规模，打造坚实的产业发展理论基础，市农科院生物所与上海科技交流中心牵头，承担上海市科委 “藜麦产业化发展路径与对策研究”软科学课题，汇聚了上海藜麦产学研的多方优势资源，对我国藜麦产业发展存在的瓶颈、上海藜麦研究现状及消费需求作了深入调研。市农科院生物所副所长刘成洪代表团队进行交流发言，他认为，藜麦产业化基础条件已经成熟，需加强藜麦产业化顶层设计，加快组建大团队协同创新，发挥上海产学研力量和科技引领，着力将藜麦打造成健康食粮。刘成洪向与会嘉宾分享了团队调研成果，并与嘉宾们就调研中梳理的藜麦产业化遇到的瓶颈问题进行探讨。在场的专家学者们也畅所欲言，就“品种选育” “农机农艺结合”“深加工产品开发”“消费市场的开拓”等问题展开讨论，以通过整合产学研不同环节的多方资源，解决全产业链中存在的问题。

“把各个环节的单位串联在一起，串珠成链，共同推动产业发展。”上海科学技术交流中心主任王震希望“企业上下游”“产业前后端”双向发力，共同推进产业发展，同时呼吁各高校、研究院所要聚焦研究范围为企业做好服务。

“市农科院将继续发挥人才、技术和学科平台优势，助力藜麦产业做大做强。”市农科院党委委员、纪委书记吴乃山表示，市农科院已在功能性品种选育、产品研发与推广应用方面积累了很好的基础，为藜麦产业化提供科技支撑，与藜麦领域的专家学者共同为推动上海藜麦科技援疆援滇、助力乡村振兴建设、服务市民高品质生活作出重要贡献。