6月初，天气已变得炎热，人们不禁期待能吃上一口解渴美食，解解暑气。而在金山的田间地头，一种“宝藏水果”的新品种已经抢先成熟，它就是许多金山人童年时的回忆——清甜多汁的甜芦粟。

走进金山区张堰镇上海金贵枣油桃种植专业合作社的种植大棚，一根根已经成熟的甜芦粟在风中摇曳，绿莹莹的杆子十分细长，只见工作人员带着砍刀，手起刀落，削去嫩梢，撕了叶子，砍下老根，将芦粟剁成一节节。牙齿咬住顶端，撕扯去皮后，砍刀露出的白色果肉便可直接食用。

一般来说，露天种植的甜芦粟要到9月才成熟，为什么金山的甜芦粟成熟得这么早？原来，上海金贵枣油桃种植专业合作社牵手上海市农科院，由市农科院培育的甜芦粟新品种——沪甜芦1号，在合作社试种并获得成功。与普通甜芦粟不同，沪甜芦1号的成熟期更早，外形格外细长，外皮又亮又滑，而且吃起来口感更松脆，口渴时咬上一口，边嚼边爆出甜津津的汁水，回味甘爽，是纯天然的可以咬的“饮料”。

据了解，甜芦粟性清凉，食后生津，由于表面有一定厚度的皮，能阻隔有害物进入，使得甜芦粟天生便是绿色食品。而甜芦粟的外皮类似竹篾，又没有甘蔗皮这么硬，不用削皮就能吃，比较方便。但是吃的时候要注意技巧，撕皮时要小心，以免受伤。

而除了可食用的果肉外，甜芦粟头部的穗还能收集起来做成扫帚，穗因生长时水分足有柔韧性，柔软又耐用。

上海金贵枣油桃种植专业合作社负责人左金莲告诉记者，种植甜芦粟有讲究，在生长过程中要把侧枝去掉，这样长出来才甜。目前，沪甜芦1号在该合作社的试种面积达到了3亩，每亩可生长4000-5000根甜芦粟。“吃的是乡情，满嘴都是童年回忆。”左金莲说。