为积极响应科技部关于国家重点实验室等科研基地在2015年科技活动周期间开展公众开放活动及上海科技节精神，按照上海市科委的要求和部署，5月22日，国家家禽工程技术研究中心（以下简称“国家家禽中心”）举办以“创新创业 科技惠民”为主题的 “蛋品质检测实验室市民开放日”活动。

    国家家禽中心科技人员通过ppt及实物向参加活动的市民详细介绍了鸡蛋的基本结构，以及通过实验方法如何鉴定鸡蛋品质优劣等科普知识，并现场演示了鸡蛋外部品质和内部品质等专业仪器检测过程，让普通市民切身体会和了解鸡蛋蕴藏的科学知识。活动还专门安排了专业人员与市民互动环节，把专业知识通俗化，解答了市民在生活中遇到的问题和困惑，让大家在平常生活中学会基本的鸡蛋好坏鉴别知识，吃放心鸡蛋，健康生活。

    本次活动紧紧围绕上海加快建设具有全球有影响力的科技创新中心的任务，充分利用了家禽中心自身的科技优势，面向市民开展贴近生活需要的科技宣传活动，旨在宣传创新驱动发展、创新创业成果，服务民生，进一步提高公众科技意识和科学素养，同时，突出“创新创业 科技惠民”主题，让普通市民走进实验室，了解科学，感受科学给生活带来的变化，从而理解和支持科学发展。