李文，博士，研究员，研究生导师，中国菌物学会大球盖菇产业分会理事，中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会理事，上海市食品学会青委会委员，《Food & Medicine Homology》青年编委。主要围绕食用菌风味、蛋白肽功能性质及其构效关系、食用菌蛋白资源开发及加工副产物高值化应用开展研究工作，在食用菌风味形成机理及风味强化高效制备技术开发等方面积累了丰富的经验。主持国家自然科学基金、上海市自然基金、国家重点研发项目子课题、上海市农业科技创新项目等6项，技术服务及成果转化项目4项，上海市农业科学院“攀高”、“助跑”人才项目2项，骨干参加国家自然科学基金项目等10余项；主持及协助团队开展技术服务、技术转化项目累积金额超1300万元；主笔发表论文50余篇，SCI论文26篇（中科院一区TOP论文16篇）；主持授权专利及软著4项，专利成果转化1项；获上海市科技进步二等奖和院科技成果奖二等奖2项。